Ein wenig in Vergessenheit geraten war die Stevia - Pflanze, auch Süsskraut genannt. Als Frischpflanze wird sie im Frühjahr zunehmend auf Märkten und vom Gärtner angeboten. Aus Samen lassen sich die Pflanzen im Blumentopf oder Kräutergarten auch ganz einfach den Sommer über selber ziehen. Verwendet werden die getrockneten Blätter - fertig zur Verwendung sind sie in Apotheken, Reformhäusern und Bioläden erhältlich - vor allem in heißen Getränken.

Die Stevia - Blätter dürfen nicht gekocht werden. Sie haben eine erstaunliche Süßkraft(ein halber Teelöffel voll genügt für einen Liter Flüssigkeit) und sind als vollwertiger Zuckerersatz auch für Diabetiker geeignet.

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