Die Blüten werden als schweisstreibendes Mittel bei fieberhaften Erkrankungen, vor allem bei Erkältungen, gebraucht. Die jungen Blätter wirken stoffwechselanregend und werden häufig zu Frühjahrskräuterkuren benutzt. Der Fruchtsaft hat sich bei neuralgischen Schmerzen bewährt. Holunder findet auch in der Lebensmittelindustrie Verwendung.

Achtung: In grösseren Mengen ist die Pflanze giftig. Man darf den Schwarzen Holunder nicht mit anderen Holunderarten oder mit Pflanzen verwechseln, die ähnliche Blüten oder Früchte haben.

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